Soto ayam kampung

Makanan paling wajib dalam perjalanan pulang. Menu keluarga favorit saya lebih memilih sup ayam dengan saus bening, bukan bersantan. Semua kembali merasa ya ..

Bahan (5 porsi)
8 potong ayam
2 batang sereh
2 daun salam
2 daun jeruk
2 cm jahe geprek
1 cm gekrek lengkuas
Cukup air
Kaldu bubuk

Bumbu uleg:

6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit
Sejumput lada
6 butir cabai kemiri
Rasa garam
Bahan untuk taburan:
1/4 kubis
100 gram kecambah
Daun dan seledri
jeruk nipis
Bawang goreng

Langkah (60 menit)

1. Bersihkan ayam dan rebus sampai empuk.

2. Aduk bumbu sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk nipis, serai, jahe, dan lengkuas.

3. Masukkan saus musiman ke dalam rebusan ayam. Masak sampai matang. Tambahkan kaldu bubuk. Uji rasa.

4. Rebus sebentar dan kubis. Mengangkat. Jika Anda lebih suka mentah, bisa langsung mendidih.

5. Sajikan dengan taburan