Hola Daysi, por un kilo de fresas te salen dos frascos de medio kilo de mermelada, en casa, nos los comemos en menos de un mes, pero he elaborado tomates en salsa con la misma técnica y los he guardado hasta 3 años. Ya que se sellan al vació, de hecho al abrir el frasco suena como cuando son comprados de fabrica. Podrías probar con otras frutas, una opción que tiene mucha aceptación en casa es la de auyama, tal cual solo cambiar la fresa por auyama picada y sin concha.