Cooking for Steemit #86 - Fried Squid with Turmeric! / ปลาหมึกทอดขมิ้น!

Hi, Steemians! I would like to share with you my beautiful Fried Squid with Turmeric! Last time I used turmeric to cook stir-fried rice with shrimps and I still had the turmeric left. So, I made use of it and cooked it with squid for today! It’s very easy to cook it and it looks super good in my pictures, too.

Ingredients:

• 300 grams of squid
• 1/2 cup of small garlic
• 100 gram of turmeric

Flavoring:

• 150 ML of vegetable oil
• 2/3 teaspoon of salt
• 1 tablespoon of soy sauce
• 1 tablespoon of fish sauce

Cooking:

• First, clean and cut the squid in stripes.
• Second, pound the turmeric in the mortar, add garlic and salt, pound it together. Then, marinate the squids with pound turmeric ingredients, add fish sauce and soy sauce mix, all the ingredients together and leave it for 10 minutes.

• Set a pan over the medium heat, add vegetable oil and heat it. We have to separate the fermented squids from the turmeric and garlic. Then, deep fry the garlic first, take it out from the hot oil. Then, add the squid and fry it for 5-7 minutes and stop the heat, take it out from the pan.

• Let’s prepare the plate! Add the squid on the plate and put the beautiful deep fried garlic on top. Wow! It looks so good!

The Fried Squid with Turmeric is very yummy, as you can see! Let’s eat!
I hope this recipe can help you to cook the squid!
Thank you for visiting my post! See you soon. :)
Love, Maya

ปลาหมึกทอดขมิ้น!

สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ ชาวไทย Steamians! วันนี้เรามีความอร่อยมาร่วมแชร์ให้กับเพื่อน ๆ ทุกคนเหมือนเดิมค่ะ คือ ปลาหมึกทอดขมิ้น! ครั้งล่าสุดเราเคยใช้ขมิ้นในการทำอาหารมาแล้วด้วยนั่นก็คือ ข้าวผัดขมิ้นพริกไทยดำกุ้งสด ของเรานั่นเองค่ะ แต่ว่าเรายังมีขมิ้นเหลืออยู่ในครัวของเรา และเราต้องใช้มันในการปรุงอาหารสำหรับทอดปลาหมึกในวันนี้ด้วยเพราะกลิ่นหอมและสีของอาหารสวยงามมาก ๆ คิดว่าเพื่อน ๆ น่าจะชอบมื้อนี้ด้วย และนี่เลยสูตรอาหารง่าย ๆ ของเราค่ะ

ส่วนผสม:

• ปลาหมึก 300 กรัม
• กระเทียมกลีบเล็ก 1/2 ถ้วยตวง
• ขมิ้น100 กรัม

เครื่องปรุงรส:

• น้ำมันพืช 150 มล.
• เกลือ 2/3 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาแท้ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร:

• ขั้นตอนแรก ให้ทำความสะอาดและบั้งลายปลาหมึกให้สวยงาม
• ขั้นตอนที่สอง นำขมิ้นลงในครกตำให้ละเอียด แล้วตามด้วยใส่กระเทียมและเกลือ ตำส่วนผสมให้เข้ากัน (กระเทียมใช้ตำทั้งเปลือก จะได้กลิ่นที่หอมมาก ๆ ค่ะ)
• จากนั้นหมักปลาหมึกกับเครื่องขมิ้นและกระเทียม ใส่เครื่องปรุงรสนิดหน่อย ด้วย น้ำปลาและซีอิ๊วขาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน และหมักทิ้งไว้ 10 นาที
• หลังจากนั้น ตั้งกระทะที่ไฟความร้อนปานกลางใส่น้ำมันพืชและตั้งให้ร้อน เราต้องแยกปลาหมึกและเครื่องขมิ้นกระเทียมออกจากกัน จากนั้นให้นำเครื่องขมิ้นกระเทียมลงทอดให้เหลืองกรอบและนำขึ้นจานน้ำมันพัไว้ก่อน จากนั้นนำปลาหมึกลงทอดต่อ ใช้เวลาทอดประมาณ 5-7 นาทีแล้วปิดเตา นำขึ้นจากกระทะ
• เสร็จแล้วเรามาเริ่มเตรียมจานกันเลยดีกว่าค่ะ นำปลาหมึกทอดมาจัดลงบนจานและโรยด้วยกระเทียมทอดกรอบสีสวยงามด้านบนเนื้อปลาหมึก ว้าว! มันดูดีมากเลยค่ะ!

ปลาหมึกทอดขมิ้นดูน่ากินและดูหอมอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ เพื่อน ๆ สามารถดูได้จากรูปภาพที่เราตั้งใจถ่ายมาให้ชมกันด้วย หวังว่าสูตรนี้สามารถช่วยคุณปรุงปลาหมึกของคุณได้ง่ายขึ้นและอร่อยด้วยนะคะ
ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมโพสต์ของเรา! แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้อีกแน่นอนค่ะ :)
สวัสดีค่ะ, มายา