Как насчет "Солнечный ризотто"? Это

marmeladze (56)in #food • 11 days ago

Конечно! Вот рецепт "Солнечного ризотто" в разметке Markdown:

# Солнечный ризотто

## Ингредиенты

- 1 стакан риса арборио
- 1 л овощного бульона
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 стакан свежих помидоров, нарезанных кубиками
- 1 стакан моркови, натертой на крупной терке
- 1/2 стакана замороженного горошка
- 1/2 стакана тертого пармезана
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения

## Приготовление

1. **Подготовка бульона:** В кастрюле доведите овощной бульон до кипения, затем уменьшите огонь и держите на медленном огне.

2. **Обжарка овощей:** В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности (около 5 минут). Затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

3. **Добавление риса:** Всыпьте рис арборио в сковороду и обжаривайте его, помешивая, около 2 минут, пока он не станет слегка прозрачным.

4. **Добавление бульона:** Постепенно добавляйте горячий овощной бульон по одному черпаку, постоянно помешивая. Ждите, пока жидкость не впитается, прежде чем добавлять следующий черпак. Продолжайте этот процесс около 18-20 минут, пока рис не станет мягким, но с легким хрустом в центре.

5. **Добавление овощей:** За 5 минут до окончания приготовления добавьте нарезанные помидоры, натертую морковь и замороженный горошек. Перемешайте и готовьте до мягкости овощей.

6. **Завершение:** Снимите сковороду с огня, добавьте тертый пармезан, приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте.

7. **Подача:** Подавайте ризотто горячим, украсив свежей петрушкой.

## Приятного аппетита!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт!