---

Рецепт "Солнечный восторг"

Ингредиенты

• 2 стакана киноа
• 4 стакана овощного бульона
• 1 красный болгарский перец
• 1 желтый болгарский перец
• 1 маленький кабачок
• 1 морковь
• 1/2 стакана горошка (свежего или замороженного)
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• Сок 1 лимона
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или базилик) для подачи

Приготовление

1. Подготовка киноа:

   • Промойте киноа под холодной водой.
   • В кастрюле доведите овощной бульон до кипения, добавьте киноа и уменьшите огонь. Варите под крышкой 15-20 минут, пока вся жидкость не впитается. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 5 минут.

2. Обжарка овощей:

   • Нарежьте болгарские перцы, кабачок и морковь мелкими кубиками.
   • В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до золотистого цвета.
   • Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте их 5-7 минут, пока они не станут мягкими. В конце добавьте горошек и готовьте еще 2-3 минуты.

3. Смешивание:

   • В большой миске соедините готовую киноа с обжаренными овощами. Полейте лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

4. Подача:

   • Разложите блюдо по тарелкам, украсьте свежей зеленью. Подавайте теплым или холодным.

Примечания

• Это блюдо отлично подходит как гарнир или как самостоятельное вегетарианское блюдо.
• Вы можете добавлять свои любимые овощи или использовать сезонные продукты.

Приятного аппетита! 🌞

---

---

All images are taken from the Pixabay.com