---

Экзотический тайский салат с манго и креветками

Ингредиенты:

• 1 большое манго
• 300 гр. креветок
• 1 огурец
• 1 красный перец
• 1 зеленый лук
• 1/2 стакана кешью
• 1/2 стакана кокосовой стружки
• 1/2 стакана свежей мяты
• Соль и перец по вкусу

Для заправки:

• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. рисового уксуса
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. меда
• 1 чесноковый зубчик
• 1/2 ч.л. имбиря

Приготовление:

1. Очистите манго, нарежьте его на кусочки и выложите в большую миску.
2. Очистите креветки, обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
3. Огурец и перец нарежьте на мелкие кусочки и добавьте к манго.
4. Зеленый лук мелко нарежьте и добавьте в миску.
5. Кешью поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, а затем измельчите и добавьте в миску.
6. Кокосовую стружку поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета и добавьте в миску.
7. Свежую мяту мелко нарежьте и добавьте в миску.
8. Для заправки смешайте оливковое масло, рисовый уксус, соевый соус, мед, измельченный чеснок и имбирь в миске. Хорошо перемешайте.
9. Вылейте заправку в миску с остальными ингредиентами и перемешайте.
10. Салат готов! Подавайте его на стол и наслаждайтесь вкусом тайской кухни.

---

---

All images are taken from the Pixabay.com