---

Экзотический ореховый карри с карамелизированным лососем

Ингредиенты:

• 4 куска лосося
• 1 чашка кокосового молока
• 1 чашка куриного бульона
• 1 чашка кешью или других орехов
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка карри-пасты
• 1 столовая ложка куркумы
• 1 столовая ложка кориандра
• 1 столовая ложка кунжута
• 1 столовая ложка меда
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте масло на среднем огне в большой сковороде.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжарьте до мягкости.
3. Добавьте карри-пасту, куркуму, кориандр и кунжут и обжарьте еще 1-2 минуты.
4. Добавьте кокосовое молоко, куриной бульон, орехи и мед. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и дайте кипеть 10-15 минут, пока соус не загустеет.
6. В это время обжарьте лосося на другой сковороде на среднем огне до золотистой корочки.
7. Добавьте лосося в соус и дайте ему прогреться в течение 5-7 минут.
8. Подавайте с рисом и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

---

---

All images are taken from the Pixabay.com