Croquetas de lentejas.

Ingredientes para una ración de 12 croquetas:

• 1 taza de lentejas, 1 puñito de perejil picado, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimentón verde pequeñon y 1 pizca de sal.

Pasos:

• Poner en remojo las lentejas por alrededor de 5 horas.
• Picar en trozos pequeños los ingredientes.
• Retirar las lentejas del agua y colocarlas en un picatodo junto con los demás ingredientes.
• Triturar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
• Hacer pequeñas bolitas con la masa de lentejas y aplastarlas hasta que queden con forma de disco.
• Freír las croquetas en un sartén con aceite hasta que queden doradas.
• Servirlas en un plato o envase con papel absorvente para quitar el exceso de aceite.

Y de esta manera quedan las croquetas:

Espero que les haya sido fácil y práctica la receta y que les queden sabrosas las croquetas.
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Hasta un próximo blog.