Dulce de Patilla

in #food • 4 years ago

¡Dulce de Patilla venezolanísimo!

Dulce de Patilla.jpg

Ingredientes:
400 g Concha de patilla
Agua
¼ de taza de azúcar
Clavos de especie
Colorante artificial (rojo)

Preparación:
Separar la pulpa blanca de la concha verde de la patilla, picarla en cuadritos, poner al fuego con agua, hervir y descartar esa agua. Volver a cocinar con 1 taza de agua, ¼ de taza de azúcar, los clavos de especie y el colorante. Dejarlo al fuego hasta que se cristalice la pulpa, dejar que forme y resuma el almíbar, bajar del fuego, refrescar, meter a la nevera, una vez frío consumir.

#spanish #cervantes #sugar #desserts
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