[#LusanaFood] Sup Iga Iga Cetar | Ribs Soup

lusanamaya (54)in #food • 7 years ago

Hai sahabat Steemit tercinta, apakabar semua?

Lancarkah berpuasa di bulan Ramadhan tahun ini? Semoga. Tentu semua berharap lancar tanpa rintang halangan hingga hari kemenangan yang suci.

Nah, aroma Idul Fitri sudah lekat tercium. Hari meugang terlebih dahulu di depan mata. Tradisi meramu rempah dengan daging menjadi masakan utama kami hari ini.

Lalu daging iga yang sudah saya beli akan dimasak apa ya?. Saya bertanya dengan merunduk agar tinggi wajah saya setara dengan Sadiya, gadis kecil kami yang belum genap berumur 4 tahun. Sontak saja terdengar suara nyarinng “masak Sup ya bunda”. "Ok, baik". Saya menjawab mantap.

Sadiya kembali ke aktivitasnya, bermain masak-masakan, anak yang senang berkomunikasi dengan “teman-teman” yang saya dan bang @hadimemories tak tampak dan tak pernah mengenal siapa yang asik dia ajak ngobrol ini juga mempunyai hobby memasak ala mainan.

Sayapun kembali ke aktivitas yang sama seperti Sadiya, hanya saja ini real bertempur di dapur.

Apa saja persiapan tempur itu?

STEP1

Setelah cuci bersih daging, sahabat Steemit dapat menyiapkan bumbu halus berikut:
4 butir kemiri;
1 butir pala;
5 bawang merah;
2 bawang putih;
Setengah sendok teh ketumbar.
Iris-iris tipis 3 daun seledri, 1 daun bawang, 3 bawang merah.
Kupas 3 buah kentang dan cuci bersih lalu potong-potong diiringi 1 buah tomat. Sediakan merica dan garam dapur.

STEP2
Tumis beberapa menit bumbu halus dengan minyak 1 sendok makan hingga mengeluarkan aroma wangi yang cetar, lalu tambahkan air 500 ml, merica, garam dapur dan masukkan daging.

Setelah mendidih, masukan daun bawang dan daun seledri yang sudah diiris.

Masukkan kentang tunggu beberapa menit, masukkan tomat

Sambil menunggu mendidh, sahabat Steemit dapat menyalakan api kompor sebelah dengan menggoreng bawang merah yang sudah diiris. Nah bawang goreng ini nantinya akan kita tabur saat menyajikan sup.

Nah, sup iga-iga cetar ala maya siap disantap bersama keluarga tercinta.

Oh ya sahabat Steemit, saya akan berbagi tips memasak.

Yang terpenting, memasak itu harus bersih. Higienis. Tidak asal-asalan...bahan memasak harus bersih dan dapur juga bersih.
Agar menghemat waktu memasak, sahabat Steemit dapat langsung membersihkan rempah sepulang berbelanja dari pasar. Apa saja itu?. Yap mengupas bawang, jahe, membersihkan cabai dan disimpan disimpan didalam kulkas dalam wadah yang bersih. Jadiiiii saat memasak tinggal ambil sesuai kebutuhan.
Lalu seraya menunggu masakan mendidih, sahabat Steemit dapat mengambil waktu tersebut untuk mencuci dan meniriskan piring atau wadah rempah yang dipakai meramu masakan, sehingga siap masak siap pula berbenah di dapur dan dapur tetap kinclong...hehe.