Pollo con la birra in culo

Avete mai pensato di cuocere un pollo con una lattina di birra in culo?
Esce tenerissimo e quando hai finito il tutto rimani con la colina in bocca.
Il tutto cotto indirettamente dalla brace.
Vediamo come fare e cosa occorre.

Durata cottura, 2 ore e mezza barra 3

Vediamo gli ingredienti

• Pollo intero, se ruspante meglio
• Lattina di birra 0,33
• Aglio in polvere
• Paprica piccante/dolce a seconda del gusto
• Miele o zucchero di canna
• Salsa barbecue
• Un pizzico di sale
• Olio d'oiva

Ora vediamo come impostare il tutto

Cominciate con l'accendere la brace....

Messa la carbonella a riscaldare, prendete il vostro pollo

La lattina di birra e la seringa da cucina

Riempite la seringa di birra

Ora "dopate" il vostro ruspante in ogni suo arto e petto

....prendete un recipiente, metteteci dentro e mescolate:

• Aglio in polvere, paprica, olio d'oliva,salsa barbecue, miele/zucchero di canna, sale....mescolate il tutto

......spennellate in lungo e largo il vostro pollo

Ora prendete la carta argentata, impacchettate il corpo della lattina di birra e infilatela.....scusatemi il termine, sul retto del pennuto

ed adagiatelo seduto sulla stesa con l'aiuto delle zampe

Ora torniamo alla nostra brace, mettiamo al centro della carta argentata o un vassoio in alluminio, tutto attorno posizioniamo la brace

Poi prendiamo il pollo e SEDIAMOLO al centro del faló

Se abbiamo l'opportunita di mettere un coperchio....facciamolo

Diamo una sbirciatina dai buchi

....che é sempre divertente :D

Lasciamolo cuocere per 2 ore e mezza circa....di tanto in tanto rimettiamo il carbone per mantenere la fiamma sempre attiva.

E questo sará il risultato

Buon apetito

Ps la cottura puo avvenire anche al forno a 220 gradi ma in minor tempo....e purtroppo con un altro sapore ;)