Comment préparer la rechta algérienne ?
- Salut et Bienvenu
Aujourd'hui,je vous présente une recette d'un plat traditionnel dont ma mere avait l'habitude de la préparer chaque jour férier on l'appelle la rechta .
- Les ingredients
- des cuisses de poulet
- une poignée de pois chiches trempée dans l'eau la veille
- 1 oignon
- 250 g de navet
- sel , poivre , 1 baton de cannelle et l'huile
- 500g de rechta achetée ou faite a la maison
- La Préparation
dans un couscoussier , mettez l'huile avec l'oignon rapé , le poulet,sel,poivre, la cannelle , faites revenir quelque minute, ajoutez l'eau , les pois chiches, les navets et laissez cuire, ensuite prenez la rechta mettez la dans un grand plat creux versez dessus un peu d'huile en l'ouvrant avec les doigts .
quand la sauce commence a bouillir mettez la dans le haut de couscousier et laissez cuire 15min a la vapeur ensuite retirez-la et arrosez-la avec un verre d'eau toute en l'ouvrant avec les doigts et remettez la dans le haut du couscoussier, la cuire de nouveau 15min a la vapeur et des que le poulet sera cuit,retirez le decouscousier et lorsque la rechta est cuite retirez-la , mettez-la dans un grand plat , rajouter un peu de beurre et voila c'est prét , servez votre rechta dans une assiette creuse dispossez les morceaux de poulets , las poischiches , les navets , parsemez le plat de cannelle (facultatif)et qrrosew de souce .
bon qppetit Si cette recette vous a plu mettez upvote and resteem
merci