"Flan de Frijol Negro Alimento Originario de Nuestro Señor Dios/ / Concurso CocinArte"

 ¿Se te apetece un Rico Postre? Nada como un rico postre después del almuerzo o de cualquier comida. Este Flan de Frijol Negro es el postre perfecto para saciar las ansias de dulce o una baja de azúcar. Una opción sencilla de hacer en casa, y sobre todo, para nosotros los Venezolanos, que se nos hace cuesta arriba crear un postre como este, ya que se nos hace dificultoso conseguir los ingredientes mínimos para esta receta.  

Receta para 5 personas

INGREDIENTES

Flan:

• 1 Taza de frijoles negros cocidos.
• 1 Taza de leche.
• 2 huevos.
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 Taza de azúcar.
• 1 Cucharada de Vainilla.

Caramelo para el Flan:

• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua.

Sirope de menta:

• 10 hojas de Mentas.
• 2 taza de azúcar.
• 1 taza de agua.
• Pintura vegetal verde.

Sirope de Mago:

• 1 Mago pequeño.
• 2 taza de azúcar.
• 1 taza de agua.
• Pintura vegetal Amarilla.

Sirope de Tomate

• 1 Tomate
• 2taza de azúcar.
• 1 taza de agua.
• Pintura vegetal Roja.

Presentación:

• Flor de ciboulette
• 2 Rebanadas fritas de plátano pintón.

PREPARACIÓN

Preparacion del Caramero del Flan

En una olla colocamos la taza de azúcar y de agua. Encendemos el fuego y dejamos hasta que hasta que se forme el caramelo. Finalmente, los vertimos en los moldes donde vamos hornear el flan.

Preparación del Flan

1. Licuamos la taza de frijoles negros ya cocidos con un poco de caldo, la taza de leche, los 2 huevos, 2 cucharadas de fécula de maíz, 1 taza de azúcar y 1 Cucharada de Vainilla.

2. Luego colocamos la preparación del flan en los moldes con el caramelo.

3. Llevamos al horno a baño de María por 1 hora. 

4. Luego sacamos del horno y dejamos reposar para luego desmoldar y presentar.

Preparación de los Sirope

Mango:

1. Pelamos, licuamos y colamos la pulpa del Mango junto con la taza de agua.
2. Seguidamente, agregamos el jugo de Mango en una olla con el azúcar hasta formar un sirope espeso.
3. Finalmente, le agregamos color vegetal (amarillo)para resaltar el color.

Tomate:

1. Pelamos, licuamos y colamos la pulpa del Tomate junto con la taza de agua.
2. Seguidamente, agregamos el jugo de Tomate en una olla con el azúcar hasta formar un sirope espeso.
3. Finalmente, le agregamos color vegetal (rojo) para resaltar el color.

Menta:

1. En una olla colocamos el Té de Menta con el azúcar hasta formar un sirope espeso.
2. Finalmente, le agregamos color vegetal (verde) para resaltar el color.

Este es el resultado.

Listo para emplatar y a comer!

Espero que les haya gustado y que lo disfruten!