매운돼지고기 볶음(@johwan)

안녕하세요 환(johwan)입니다 음식 포스팅은
오랜만에 하네요 ㅎㅎ 요즘 테이스팀이 빠져있어서
앞으로는 더 꾸준히
요리 포스팅을 늘리겠습니다
오늘 소개해드릴 요리는 한국인이 제일 많이
찾고 즐기는 요리입니다
제육볶음이라고도 불리죠 ^^
우선 재료 소개부터 해드릴게요

재료:돼지고기600g(앞다리살),
양파반개,주끼니,
마늘, 청양고추,대파,양배추,깻잎

부재료:안매운 굵은고추가루,고추장.후추
꽃소금,매실청,간마늘,간장
맛술(소주대체가능),설탕

우선 돼지고기후추와꽃소금 밑간을 합니다

그런다음 야채를 준비해주세요

야채는 편하신데로 드시기 원하는대로
썰으셔도 좋습니다 저는 저렇게 준비하는게
제일 괜찮더라고요

그다음 양념장을 만듭니다
(밥숟가락 기준)
양념장 레시피
고추가루3,고추장2,매실청2,설탕1.5
간마늘1,간장3,맛술3

이렇게 재료 준비가 끝난다음
요리를 시작하겠습니다

팬이 달궈진후 식용유를 두른후
마늘슬라이스를 넣습니다

그런다음 고기를 투하해주신후
1분정도 볶아주세요

그 다음 야채를 넣고 볶아주세요

야채숨이 살짝 죽은다음
만든 양념장을 넣어주세요
처음에 다 넣지 마시고 2/3정도 넣으세요

양념장을 넣고 물을 한컵(200ml)정도
부어서 5분정도 볶아주시다가
간을 보신후 싱거우신분들은 양념장을
더 넣으시면 됩니다
저는 깻잎을 좋아해서
마지막에 깻잎과 통깨를 넣어
데코레이션 해봤습니다