Coniglio alla ligure

INGREDIENTI :

1 coniglio da 1,2 Kg tagliato a pezzi
100 gr di olive nere
300 gr di pomodori da sugo
2 spicchi di aglio
2 rametti di timo
2 rametti di maggiorana
1 bicchiere di vino bianco
6 cucchiai di olio di oliva extravergine
sale

                                   TEMPI DI LAVORAZIONE:

Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Dosi per: 4 persone
Costo: medio

                                        PROCEDIMENTO : 

Scottate i pomodori in acqua bollente,scolateli e privateli della buccia e dei semi e tagliateli a pezzi.

[Fonte google]

Tritate l’aglio e rosolatelo in un largo tegame con l’olio.

[Fonte google]

Unite il coniglio e fatelo rosolare uniformemente a fuoco vivo.

[Fonte google]

Versate il vino,che farete evaporare a fuoco vivace,poi unite le olive,i pomodori e le erbe tritate e fate cuocere a fuoco moderato per 40 minuti,unendo poca acqua calda quando necessario e salando verso la metà della cottura. Servite subito.

[Fonte google]

TRATTO DAL MIO SITO : http://ricettenonnanunzia.altervista.org/coniglio-alla-ligure/

FACEBOOK : https://www.facebook.com/ricettenonnanunzia/