Rolls de Canela
AQUÍ LES DEJO UNA RECETA DE UN POSTRE MUY DELICIOSO Y FÁCIL DE HACER.
Ingredientes:
420 gr de harina de trigo.
185 ml de agua.
3 gr de levadura instantánea.
1 huevo
80 gr de azúcar.
20 gr de leche en polvo.
60 gr de mantequilla.
1 cucharada de vainilla.
Para el relleno:
120 gr de azúcar.
10 gr de canela en polvo.
30 gr de mantequilla derretida.
Para el topping:
100 gr de queso crema.
100 gr de mantequilla sin sal.
80 gr de azúcar glass.
Preparación:
Paso 1: En un bowl, agregamos la harina de trigo, el azúcar, la leche en polvo y en el centro hacemos una especia de volcán.
Paso 2: En el centro agregamos el agua si esta tibia mucho mejor, el huevo, la levadura y removemos un poco.
Paso 3: Vamos incorporando todo poco a poco, y de último agregamos la mantequilla, esta tiene que estar a temperatura ambiente.
Paso 4: Agregamos un poquito de harina al mesón y vamos amasando, hasta formar una masa elástica y que no se pegue de las manos, pueden golpear la masa contra el mesón repetidas veces, para obtener la masa deseada.
Paso 5: Hacemos una bola, lo metemos en un bowl y lo tapamos con un paño oscuro, y lo dejamos en un lugar tibio por 1 hora.
Paso 6: Preparamos el relleno, mezclamos el azúcar, la canela, la mantequilla y lo reservamos.
Paso 7: Pasado el tiempo hay que desgasificar la masa ( quitarle todo el aire a la masa), la amasamos un poco y con la ayuda de un rodillo la extendemos en forma de rectángulo de unos 40 x 30 cm.
Paso 8: Vertemos el relleno y lo extendemos con cuidado, con la ayuda de una espátula, dejen un borde de 2 cm sin relleno, esa sera la parte para juntar la masa, y procedemos a enrollarlo, donde queda la junta lo pellizcamos para cerrarlo bien.
Paso 9: Cortamos los rolls de unos 3 cm cada uno y los colocamos en una bandeja para hornear, lo llevamos al horno por unos 18 - 20 min. a 180º C.
Paso 10: En un bowl mezclamos todos los ingredientes del topping y lo vertemos encima de los rolls calientes y servimos.
