Fish Arepa/フィッシュ・アレパ（ベネズエラ料理）

gumichan (43)in #food • 7 years ago (edited)

Hello, Steemit fans,

I just made fish arepa (Venezuelian dish) for our brunch. Hope you'll like it :-)

スティームの皆さん、

今日のメニューは、ベネズエラ料理のフィッシュ・アレパです。アレパには、なんでも合うのですが、今回は魚にしてみました。お楽しみに！

How to make fish arepa:
フィッシュアレパの作り方：

Make arepa by cooked white corn flour - add some water to white corn flour and make dough
アレパ（トウモロコシで出来た平たいパン）を作ります。cooked white corn flour に適量の水を加え耳たぶぐらいの固さになるまでこね、大判焼きのように平たい丸を作ります。
Pan-fry them with oil - put decent amount of olive oil to a pan and fry them
フライパンにひたひたにオイルを入れて、焼き上げます。
Make coriander sauce - chop coriander bunch into small pieces and add salt, lemon juice, pepper, hot chili & olive oil and put them into a blender/chopper and make a sauce
パクチーのソースを作ります。パクチーは細かく切って塩をまぶし、レモンジュース、コショウ、ホットペッパー（無ければ七味やタバスコでOK）をブレンダーかチョッパーに入れてソースを作ります
Marinate fish and fry them - cut tilapia fish fillet into bite size and soak into soy sauce & ginger and marinate for 30 mins. then, warm a pan with generous amount of olive oil and fry them
白身魚を一口大に切り、しょうゆと生姜汁に３０分ほど漬け込み、その後、唐揚げの要領で片栗粉をつけ（無ければコーンスターチでもOK）揚げます
Serve arepa(cut into half), fried fish, corriander sauce with tomato salsa & lettus. Bon Apitit :-)
アレパ真横から半分に切って、フィッシュ・ケーキ、パクチーのソース、トマトサルサやレタスを挟んで一緒に食べます。手巻き寿司のように自分の好きなものを好きなだけアレパに挟んでくださいね。