Шикарный салат с хурмой

Очередной рецепт по типу сочетание несочетаемого. Увидела салат из хурмы, сразу загорелась желанием приготовить. Салат сплошная польза. И весь состав ингредиентов из того, что мне нравятся.

Я обожаю хурму, стало интересно приготовить из неё салат. Пропорции точные уже не помню, всё взято произвольно.

Меня удивило, что руккола одна из составляющих салата, причём её не мало, как видно на фотографии. Но я сразу почувствовала, что должна она сочетаться с хурмой. С сыром тем более. Возможно, потому, что вкус рукколы мне очень нравится.

Хурма не должна вязать рот. Для салата я использовала хурму среднего размера, даже чуть меньше. На снимке рядом с хурмой гранат, но его семена используются в салат только для обсыпки. Разумеется, целиком плод не израсходован. Его надо немного.

Читала, что внутреннее содержимое граната правильно называть ягодами, а не семенами. Но мне как-то непривычно.

Для такого салата надо немного грецких орехов. Хотя можно и больше добавить. Они вкус не испортят.

По рецепту в этот салат нужен сыр моцарелла мини в шариках. Его я заменила. Использовала недозревший сыр Бри с белой плесенью. Не специально, просто он был у меня в наличии.

Готовить салат просто. Надо нарезать на кусочки сыр и хурму. Если бы у меня был сыр моцарелла мини, то его нарезать не надо.

Рукколу я не сильно измельчала, не помню, как в оригинальном рецепте. Но считаю, что нарезала её нормально для этого салата.

Всё смешивается. Заправить оливковым маслом плюс немного мёда и лимонного сока. Я слегка подсолила и подперчила.

Подавать этот салат можно в двух вариантах - просто выложить на тарелку смешанные ингредиенты и посыпать гранатом. Можно наполнить форму для салатом, так он выглядит аккуратнее.

Так что у меня сегодня был полезный ужин. Вкус салата на любителя, но я не против повторить.