Yakisoba

Hoy les hablare de este plato como ya he expresado en mis anteriores post es un plato que tiene mucha relevancia en mi vida como cocinero y cada vez que puedo elaborarlo lo hago con tanto amor como la primera vez. Este plato se da su origen en China y desciende del popular Chow mein los Japoneses la adaptaron y la adoptaron tan suya que hoy en día es un plato que se puede conseguir a la vuelta de la esquina. Este plato fue que el que me enseñó amar y admirar la cocina asiática, uno de mis grandes sueños es poder viajar a Japón, Tailandia y China para experimentar su cocina a viva piel. Como ya lo saben en la cocina todos las recetas pueden variar y este plato tiene tanta variante tanto en el tipo de proteínas para su elaboración, como en la utilización de los vegetales. Sin más que agregarle hoy les mostrare mi manera de elaborar la Pasta Yakisoba

Ingredientes
Cebolla 40gr
Pimentón 40gr
zanahoria 40gr
Brocoli 45gr
Calabacin 45gr
Cebollin 10gr
1 Racion de Tallarines (De harina de trigo)
Calamar 200gr (Previamente cocido)
Pulpo 100gr ( Previamente cocido)
Camarón 100gr (Previamente pelados)
*Salsa de ostra *
Sal

Ya con cada uno de los ingredientes solo colocamos en la cocina un caldero con agua hasta que hierva y un sarten o wok con un chorrito de aceite a fuego alto e iniciamos.

Introducimos en el caldero la zanahoria y el brocoli para adelantar su cocción

A su vez en el sarten o wok agregamos los calamares y el cebollin y dejamos que el cebollin desprenda su sabor

luego de pasar un minuto incorporamos la cebolla y el pimiento y salteamos por un par de minutos

Ya con la cebolla y el pimentón salteados agregamos los camarones y seguimos salteando por dos minutos más

Mientras salteamos todo en el wok incorporamos nuestros tallarines en el caldero donde esta la zanahoria y el brocoli premarchando. Ya en este punto han transcurrido 5 minutos

Ya con los tallarines en marcha incorporamos el calabacin en el wok y seguimos salteando.

salteamos por dos minutos y medios más y retiramos del caldero la zanahoria, el brocoli y los tallarines para incorporarlos al wok
Estando en este punto agregamos nuestro pulpo

Salteamos nuevamente para mezclar perfectamente cada uno de los ingredientes y agregamos una cucharada de nuestra salsa de ostra y sal al gusto.

Ahora viene la mejor parte, servir y comer.

Este plato es una rica y rápida opción para los amantes del mar y Japón. Espero que le haya gustado, nos estaremos leyendo con más recetas, bendiciones.