SOME OF FOOD YOU HAVE TO TRY NOW ! IT'S CALLED MARTABAK FROM ACEH, INDONESIA (KULINER KHAS ACEH YANG WAJIB DICICIPI) #FOOD1

fhonnarizsky (30)in #food • 7 years ago

[ENG]

Helloooo steemian !!! What's up? Hopefully always be healthy and always in a happy state. May all goodness and good fortune be in our hands all the steemian friends.

Back again tonight in my post, which will write about food, I am sure, definitely interested friends. Think again that the food is already a requirement for us all to consume it every day or every time we feel hungry. Tonight, I will write about the food in Aceh, Indonesia ..That is martabak, for the people of Indonesia in particular must already know what is that food called martabak steemian friend? Well .. I will explain the definition of martabak that often or ever we taste, it feels there is spicy if many chili sliced .. And there is also savory, the ingredients that consists of flour and vegetables that the result can be raised thumbs up.

Speaking of what food a steemian friend now feels hungry? Hehe because I'am usually when talking about food, must stomach immediately sound hungry .. Understandably, my new hobby is currently eating 😁 if friends are now so hungry .. lets rush to the shop that sells martabak and buy martabak now and ready to feel delicious test of martabak .. And for the steemian friends who have not tried to eat martabak lets go to Aceh, here many types of martabak are invited to the culinary invaders and taste all the tastes that exist in martabak, whether in accordance with what I wrote in this post.

I assure you that it must be in accordance with what has been mentioned above, provided that the cooker accidentally put a lot of salt in order to deliberately in the bed and it is fatal, it seems to be salty and what I say messy, but quiet friend steemian, we all would want the food is delicious is not it? Moreover, the food we want, the food we want to taste, will be cooked as delicious as possible so that we become more addicted and continuously try to enjoy it again and again.

For steemian friends who like to cook, I will share how to cook martabak as I know and it will taste good, the proof I feel impressed with the taste of martabak that has been in cook until I am excited to share this article to friends steemian tonight. The goal is that the friend of steemian can feel what I feel when tasting martabak typical of Aceh in Indonesia, hope friends are interested to consume and for friends of outside Indonesia, lets go to Aceh, Indonesia so that all steemian friends can feel how delicious and delicious taste from the martabak here.

Well Up here first yeah steemian friend of my writing tonight, may be useful and memorable, and hopefully my best friend can all play to Indonesia, Aceh to taste local food its called Martabak here, especially for readers outside the curious and curious area how the shape, taste, and how to make martabak that I will have mention soon.

Martabak Aceh is a typical Aceh snack or snack that looks like a martabak egg in general. In making these foods a little bit different from the usual egg martabak. At first it starts with this old fried leather shaped that used to be an ordinary square, as in making rolled bread. Furthermore, this martabak skin poured by using egg whisk that has been given a mixture of spices and fried as well as making an omelet.

Martabak Aceh is already very famous to get out of Aceh, even this delicious pangan also been varied along with curry spice and meat curry.

The recipes and the process in making this delicious snack as follows.

The ingredients for the egg dough:

1. 3 tbsp cooking oil (for stirring).

2. 1 clove of onion (thinly sliced).

3. 2 cloves of garlic (fine count).

4. 2 celery sticks (thinly sliced).

5. 2 stalks of leek (thinly sliced).

6. 200 grams of small shrimp (small pieces).

7. 200 grams of boiled chicken breast (mixed).

8. 1 tsp fine salt.

9. 8 chicken eggs.

The ingredients for the skin dough:

1. 400 grams of wheat flour.

2. 175 ml of boiled water.

3. 50 grams margarine.

4. 1 tsp fine salt.

5. 2 chicken eggs. 2364/5000

How to make:

• To make the egg dough: First warm the cooking oil and saute the garlic and onion until fragrant. Add also into the shrimp, chickens and chicken salt and cook it back until completely cooked and then lift.

• After that break all eggs in a container then beat the egg together with stir until mixed and then set aside.

• To make the dough: Stir in the flour along with margarine and fine salt and stir the dough until it is gritty. After that break the 2 eggs into it and mix well, then add the boiled water slowly while stirring until the dough becomes dull. • Next take the dough approximately 75 grams of skin and then round shape. Perform this step until the skin finishes after that soak the dough in vegetable oil and cover with a cloth napkin approximately 1 hour.

• After that, take 1 dough and then thin about ½ cm thick with a diameter of about 15-20 cm.

• Then warm up enough cooking oil over a flat pan and fry the dough until the skin is cooked with a slightly brownish color and then remove and set aside. (Repeat the flattening step as well as fry this dough until all the dough is gone).

• Reheat cooking oil sufficiently then add 1/3 of the egg dough then flatten and flatten to about the width of the skillet.

• When the fried egg dough is starting to solidify, put 1 piece of skin that has been fried in the middle and fold the eggs to cover all the dough of fried skin. Fry until all sides of the eggs ripen and then lift. (Perform these steps until the egg dough runs out).

• Finally, serve this martabak Aceh along with the meat curry sauce and the cucumber pickle to taste more delicious.

Good luck trying recipes and how to make this delicious Martabak Aceh, hopefully, this recipe can provide benefits for mothers at home in the process of making it. thanks.

Thank you, steemian friend .. Before closing, I will attach the recipe manufacture .. Good night and please advise also criticism if there is a shortage. Simply here first my writing for tonight steemian, see you in the writing that will come .. Have a nice day. Thank you!

[IND]

Halo sahabat steemian.. Apa kabarnya? Mudah mudahan selalu sehat dan selalu dalam keadaan bahagia. Semoga segala kebaikan dan keberuntungan ada ditangan kita semua ya para sahabat steemian.

Kembali lagi malam ini dalam postingan saya, yang akan menulis tentang makanan, saya yakin, pasti teman-teman tertarik nih yakan? Dipikir pikir lagi bahwa makanan memang sudah menjaadi kebutuhan kita semua untuk menkonsumsinya setiap hari ataupun setiap kita merasa lapar..

Malam ini, saya akan menulis tentang makanan yang ada di Aceh, Indonesia.. Yaitu martabak, bagi masyarakat indonesia khususnya pasti sudah mengetahui apa itu makanan yang bernama martabak yakan sahabat steemian? Baiklah.. Saya akan menjelaskan definisi dari martabak yang sering ataupun pernah kita cicipi, rasanya itu ada pedasnya jika banyak diiriskan cabai.. Dan ada juga gurihnya, bahannya itu terdiri dari tepung dan sayur sayuran yang hasilnya bisa diacungkan jempol.

Berbicara tentang makanan apa sahabat steemian sekarang merasakan lapar? Hehe karna saya biasanya jika berbicara soal makanan, pasti perut langsung bunyi bunyi kelaparan.. Maklum, hobby barunya saat ini makan 😁 kalau sahabat sekarang jadi lapar.. Ayoo bergegas ke warung yang ada menjual martabak dan beli martabak sekarang dan siap siap rasakan lezatnya martabak.. Dan bagi para sahabat steemian yang belum mencoba makan martabak ayoo ke Aceh, disini banyak jenis martabak yang di persilahkan untuk para penjajah kuliner dan cicipi semua cita rasa yang ada dalam martabak, apakah sesuai dengan apa yang saya utarakan pada postingan ini. Saya berani jamin pasti rasanya sesuai dengan apa yang telah di utarakan diatas, asalkan bagi yang memasakmya tidak sengaja menaruh banyak garam agar sengaja di asinkan dan itu fatal sekali, rasanya otomatis menjadi asin dan apa yang saya utarakan jadi berantakan, tapi tenang sahabat steemian, kita semua pasti mau makanan tersebut lezat bukan? Apalagi makanan yang kita inginkan, makanam yang kita ingin cicipi, pasti akan dimasak selezat mungkin agar kita jadi makin ketagihan dan terus menerus mencoba untuk menikmatinya lagi lagi dan lagi.

Bagi para sahabat steemian yang suka memasak, saya akan membagikan cara memasak martabak sesuai yang saya ketahui dan pasti rasanya enak, buktinya saya merasa terkesan dengan rasa martabak yang telah di masak sampai sampai saya semangat untuk membagikan tulisan ini ke teman teman steemian malam ini. Tujuannya yaitu agar sahabat steemian bisa merasakan apa yang saya rasakan ketika mencicipi martabak khas Aceh yang ada di Indonesia, semoga teman teman tertarik untuk menkonsumsinya dan bagi sahabat sahabat diluar Indonesia, ayoo ke Aceh, Indonesia agar sahabat steemian semua bisa merasakan gimana nikmat dan lezatnya rasa dari martabak yang ada disini.

Baiklah.. Sampai disini dulu yaaa sahabat steemian tulisan saya malam ini, semoga bermanfaat dan berkesan, dan semoga sahabat sahabat semua bisa sekalian main main ke Indonesia, Aceh untuk mencicipi martabak lokal yang ada disini, khususnya bagi pembaca diluar daerah yang penasaran dan ingin tahu bagaimana bentuk, rasa, dan cara membuat martabak yang telah saya utarakan.

Martabak aceh ialah panganan atau kudapan khas Aceh yang bentuknya sekilas tampak seperti martabak telur pada umumnya. Dalam membuat makanan ini agak sedikit beda dengan martabak telur biasanya. Mula-mula dimulai dengan menggoreng kulit panganan ini dulu yang dibentuk persegi biasa, seperti dalam membuat roti canai. Selanjutnya kulit martabak ini dituangi dengan menggunakan kocokan telur yang sudah diberi campuran bumbu-bumbu kemudian digoreng seperti halnya membuat telur dadar.
Martabak Aceh ini sudah sangat terkenal hingga keluar daerah Aceh, Bahkan panganan lezat ini juga sudah divariasikan bersama dengan bumbu kari serta dengan gulai dagingnya.
Adapun resep serta proses dalam membuat kudapan lezat ini sebagai berikut.

Bahan untuk adonan telurnya :

1. 3 sdm minyak goreng (untuk tumisan).

2. 1 siung bawang bombay (iris-iris tipis).

3. 2 siung bawang putih (cacah halus).

4. 2 batang seledri (iris-iris tipis).

5. 2 batang bawang daun (iris-iris tipis).

6. 200 gram udang kecil (potong kecil).

7. 200 gram dada ayam yang telah direbus (suir-suir).

8. 1 sdt garam halus.

9. 8 butir telur ayam.

Bahan untuk adonan kulitnya :

1. 400 gram tepung terigu.

2. 175 ml air matang.

3. 50 gram margarine.

4. 1 sdt garam halus.

5. 2 butir telur ayam.

Cara membuatnya:

· Untuk membuat adonan telurnya : Mula-mula hangatkan minyak goreng lalu tumis bawang putih serta bawang bombay hingga wangi. Tambahkan juga kedalamnya udang, suiran daging ayam serta garam kemudian masak kembali hingga benar-benar matang lalu angkat.

· Setelah itu pecahkan semua telur dalam suatu wadah lalu kocok telur bersama dengan tumisan hingga tercampur rata lalu sisihkan.

· Untuk membuat adonan kulitnya : Aduk tepung terigu bersama dengan margarine dan garam halus lalu aduk adonan tersebut hingga seperti berpasir. Setelah itu pecahkan 2 butir telur kedalamnya lalu aduk rata, kemudian tambahkan air matang secara perlahan sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis.

· Selanjutnya ambil adonan kulit kira-kira 75 gram kemudian bentuk bulat. Lakukan langkah ini hingga adoanan kulit habis setelah itu rendam adonan dalam minyak sayur dan tutupi dengan menggunakan kain serbet kurang lebih 1 jam.

· Setelah itu, ambil 1 adonan kulit lalu tipiskan kiraq-kira setebal ½ cm dengan diameter sekitar 15-20 cm.

· Kemudian hangatkan minyak goreng secukupnya diatas wajan pipih lalu goreng adonan kulit tadi hingga matang dengan warna agak kecoklat-coklatan lalu angkat dan sisihkan. (Ulangi lagi tahap memipihkan serta menggoreng adonan kulit ini sampai semua adonan kulit habis).

· Panaskan kembali minyak goreng secukupnya kemudian masukkan 1/3 dari adonan telur lalu pipihkan dan ratakan sampai kira-kira selebar wajannya.

· Ketika adonan telur yang digoreng tadi sudak mulai memadat, taruh 1 buah kulit yang telah goreng tadi di bagian tengahnya lalu lipat sisi-sisi telur sampai menutupi semua adonan kulit gorengnya. Goreng hingga kesemua sisi telur matang lalu angkat. (Lakukan langkah-langkah ini sampai adonan telurnya habis).

· Terakhir, sajikan martabak aceh ini bersama dengan kuah kari daging dan acar timun agar rasanya lebih lezat. Selamat mencoba resep dan cara membuat martabak Aceh lezat ini, semoga resep kali ini dapat memberikan manfaat bagi ibu-ibu dirumah dalam proses membuatnya. Terima kasih. Terimakasih sahabat steemian.. Sebelum penutup, saya akan lampirkan resep resep pembuatannya.. Selamat malam dan mohon saran juga kritikan apabila ada kekurangan. Cukup disini dulu penulisan saya untuk malam ini yaaa sahabat steemian, sampai jumpa di penulisan yang akan datang.. Semoga harimu menyenangkan. Terimakasih !