Tradicional Rosca de Reyes

Celebración por la visita de los Reyes Magos al niño Jesús. A primera hora del día los niños se levantan para ver los regalos que trajeron los Reyes magos mientras que los adultos se alistan para degustar la rosca con una rica bebida de chocolate caliente.
Tiempo: 1 hora aprox.
Porciones: 10 aprox.
Ingredientes
5 tazas de harina
1 taza de azúcar blanca
1 paquete de levadura seca activa
2/3 de taza de leche evaporada
1/4 de taza de ralladura de naranja
2 cucharaditas de canela en polvo
1/2 cucharadita de semillas de anís
1/2 cucharadita de sal
1 barra de mantequilla aplanada
5 huevos grandes batidos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Tiras de fruta seca o confitada al gusto
Almendras en rebanadas
Figuritas del niño Dios (opcional)
Preparación

1. CALIENTA la leche evaporada. Reserva una cucharada para barnizar y mezcla una cucharada de azúcar con el resto. Deja reposar la mezcla.

2. MEZCLA la harina, 3/4 de taza de azúcar, la ralladura de naranja, la canela, las semillas de anís y la sal.

3. AGREGA a la mezcla anterior cuatro huevos, la mantequilla, la mezcla de levadura y el extracto de vainilla. Bate hasta que se forme una masa suave y cremosa.

4. COLOCA la masa sobre una superficie lisa y enharinada. Amasa y forma una bola. Colócala en un tazón engrasado y cúbrela con plástico engrasado. Déjala reposar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente dos horas.

5. PRECALIENTA el horno a 180°C.

6. MEZCLA el huevo batido con una cucharada de leche evaporada.

7. FORMA la rosca y esconde las figuritas en su interior.

8. Barniza la superficie de la rosca con la mezcla de huevo. Decora con las frutas secas y las almendras. Barniza otra vez. Por último, espolvorea con azúcar.

9. HORNEA la rosca por 30 minutos o hasta que esté doradita. Déjala enfriar.