Gastronomía Venezolana
Hola! amigos de steemit hoy quiero hablarles un poco sobre la comida de mi país Venezuela, quien cuenta con una amplia variedad de platos exquisitos, algunos muy representativos y de carácter nacional como por ejemplo, la infaltable Arepa, el pabellón criollo, la Hallaca típica en la época de navidad al igual que el pan de jamón y el asado negro, estos 3 últimos combinados son el plato más común en cada hogar Venezolano en nuestra acostumbrada cena navideña.
contamos con una gastronomía muy variada y que en ocasiones puede resultar una mezcla de culturas y costumbres.
su variedad es debido a el resultado de una mezcla cultural que va desde Europa especialmente( España, Italia, Francia y Portugal) y África a través de poblaciones de esclavos llevados por los españoles.
Algunos ingredientes mas comunes utilizados en nuestras recetas son cereales como el arroz y el maíz, lentejas, caraotas (frijol negro), arvejas entre otros, tubérculos como papa y yuca, la carne de res, pollo, gallina, chivo, cerdo y una gran variedad de pescados y mariscos, también contamos con una variedad de frutas tropicales como el mango, el cambur, la lechoza ( papaya), la guayaba, y la marchita (maracuya) entre otras.
a continuación voy a nombrar algunos de nuestros platos más resaltantes:
Arepa: es el pan de cada día de cada venezolano es la representación mas autóctona de nuestra culturay forma parte primordial de nuestra gastronomía.
tiene variadisimas presentaciones, como por ejemplo la famosa tostada que se rellena con multiples preparaciones como: queso, carne mechada, caraotas, pollo, gallina, jamón, atún etc.. también algunas cuentan con nombres muy peculiares como la pelua, la sifrina o la famosisima " Reina pepeada"
Cachapa: se come con mantequilla y queso de mano, al igual que la arepa puede combinarse con muchas preparaciones.
Pabellón criollo: este plato de gran popularidad en la cocina venezolana, consta de una combinación de arroz blanco, caraotas negras, carne mechada los tres servidos en el mismo plato, con las porciones separadas se suele acompañar con tajadas de plátano frito.
Hallaca: plato típico en la época navideña, elaborada con distintos ingredientes dependiendo del gusto y tradición de cada familia, suele contener carne, pollo, aceitunas, pasas, entre otros, todo acompañado de un delicioso guiso de harina y aliños envuelta en hojas de cambur o plátano.
Asado negro: plato importante en nuestra mesa, se prepara con muchacho redondo o cuadrado, una carne muy consistente, su color oscuro se debe a que se dora la carne con papelón dándole también un toque dulce que tanto nos gusta!.
Pan de jamón: También tradicional en la época navideña es un pan suave y esponjoso que tiene como relleno jamón, tocineta, aceitunas, pasas, y algunas personas les colocan queso crema para darle un toque aún mas delicioso pero este es opcional.!
en fin nuestra gastronomía tiene un sin fin de sabores y combinaciones, espero te animes a probarlos te aseguro te encantaran y quedaras enamorado de nuestra comida..!
!Que bueno es ser Venezolano!