Magdalenas en vasitos con Espelta. Cereza y Almendras

in #food6 years ago

La acidez que le da la cereza y la dulzura de la almendra, junto con la harina de espelta; estas magdalenas están muy jugosas.

Te las puedes comer a cucharadas como si de un mug cake se tratara.

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INGREDIENTES
Para 4 vasitos de cartón de 220 ml.

1 huevo XL o 2 pequeños

90 gr de azúcar morena

30 gr de almendra cruda con piel molida

90 gr de harina espelta

5 o 6 cerezas picadas

50 gr de leche desnatada

50 gr de aceite de millo (maíz o vegetal)

Una piza de sal

5 gr de levadura en polvo

1 cucharada de miel

Almendra cruda con piel y molida para poner por encima

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PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 200ºC

Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente

Ingredientes secos: en un bol ponemos la harina de espelta, la almendra, la sal y la levadura.

En un bol ponemos el huevo con el azúcar, batimos hasta que quede bien espumoso. Le añadimos poco a poco el aceite, luego la leche, integramos con cuidado. Le incorporamos los ingredientes secos sin batir en exceso y por último las cerezas picadas.

Vertemos y repartimos la mezcla en los vasos de papel. Le ponemos almendra por encima.

Horneamos unos 20 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

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