Empanadas Fritas/ In Spanish

Ingrediente:
250 g de harina de maíz
1 g de sal
1 g de azúcar
50 g de harina de trigo
2 dl de agua (o la que admita)

Para el relleno:
1 kg de cazón
2 cebollas
Pimentón dulce
Sal
Pimienta
Cilantro

Preparación:

1.En primer lugar, pochamos la cebolla sazonada. Cuando haya cogido color, le añadimos el cazón para que se haga todo junto. Aderezamos con pimienta y cilantro picado.

2.Por otro lado, preparamos la masa; ponemos en un bol harina de maíz precocida con un poco de harina de trigo, sal, azúcar y agua. Vamos amasando hasta conseguir una masa manejable.

3.Dejamos reposar la masa 30 minutos.

4.Estiramos la masa y la cortamos en círculos. Los rellenamos y los cerramos con forma de media luna.

5.Freímos en aceite muy caliente.

6.Servir.