Arroz con Pollo Almendrado
Ingredientes
1 pollo mediano,
2 cucharadas de almendras fileteadas,
3 cebollas grandes en ruedas
2 cucharaditas de canela,
3 tazas de sopa de pollo,
1 ½ taza de arroz,
3 cucharadas de pasas grandes,
1 taza de margarina,
1 huevo duro,
2 clavos de olor,
150 gr. de lagarto de res,
Sal,
pimienta y azafrán al gusto.
Preparación:
Sancochar el pollo en abundante agua con el lagarto, para formar un consomé gustoso. Retirar el pollo y cortarlo en presas. Reservar el consomé. Aparte, colocar en una olla a fuego mediano la margarina y sofreír allí las cebollas en ruedas. Agregar el pollo despresado para dorar. Añadir las almendras, las pasas, canela, pimienta, clavos y el arroz. Mezclar todo muy bien. Agregar el caldo preparado, colando el lagarto. Dejar hervir a fuego lento, luego agregar el azafrán. Dejar otro rato más en el fuego, hasta que el arroz quede granoso.
Lo siento, me rindo contigo.
No diga luego que nadie le advirtió...
mi pana no te entiendo?, me puedes explicar
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