GASTRONOMÍA VENEZOLANA INSPIRADA EN LA COCINA DEL AMAZONAS

Hola amigos de Steemit, hoy les traigo un post muy diferente a lo usual ya que les estaré hablando de gastronomía; esta vez será muy diferente ya que la comida que les traigo a continuación es de insectos y arácnidos, espero que les guste.

 El chef Mendez proviene del amazonas, que es el pulmon de Venezuela; para los que no saben el Amazonas es zona 100% boscosa ya que no posee edificaciones, la mayoría de su población son indígenas. El chef mendez es nativo de allá. Conoció la cocina gracias a franceses que habitaban Guyana y visitaban el Amazonas, junto con su abuela se dio cuenta de que el quería cocinar comida autentica del Amazonas y acá les dejo la muestra de ello.

Fue muy agradable escucha su historia y todo lo que ha logrado gracias a la cocina que para el es un gran mundo dentro de nosotros, sus palabras fueron gratas tanto para mi como para los chefs y aprendices presentes.

 Nos presentó una torta a base de yuca y queso crema decorada con bachacos, lo sé la combinación no suena muy  apetitosa pero al probarla tus papilas gustativas se estremecen al probar aquellos sabores nuevos, en mi opinión sabe  diferente  pero agradable.

  También nos presentó unos gusanos que se encuentran en las perezas de los arboles, son 100% orgánicos, junto con bachachos y tomates autóctonos de allá.

Así lucen preparados, fueron fritos y decorados con la grasa que ellos mismos sueltan.

En esta foto se puede observar los 3 platillos que realizó entre ellos se encuentra albóndigas de araña a esta se le queman los pelos que posee en su exterior previamente, se abre y ella posee carne como una langosta, se hacen en forma de albóndigas y se fríen; también podemos observar cerdo con vegetales y los gusanos ya mencionados.    

Así fue como conocí un poco más de la cocina venezolana, fue muy interesante saber cosas que ni me imaginada; hasta el próximo post.