rendang cumi

kandungan gizi per porsi;
energi ; 535,5 kilokalori; protein; 34,4 gram;
lemak;28,1 gram; karbohidrat; 34,8 gram; kolesterol; 208,3 mg untuk; 3 porsi

bahan;

• 500 gram cumi segar (3 ekor)
• 200 ml santan kental

bumbu yang dihaluskan;

• 4 buah bawang merah, iris
• 6 buah cabai merah, iris
• 5 butir kemiri, haluskan
• 1 cm lengkuas muda, iris tipis
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula merah

bumbu lainnya;

• 2 buah asam kandis/jawa
• 1/2 butir kelapa muda, parut daging, sangrai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk limau

cara membuat;

1. bersihkan, buang tinta dan matanya, cuci, tiriskan. masak semua bumbu dan santan dalam api sedang hingga kuah mengental dan tinggal agak sedikit.
2. masukkan cumi yang sudah benar-benar bersih ke dalam tumisan bumbu rendang, masak kembali hingga tinggal sedikit santannya dan agak kering.
3. masukkan kelapa sangrai,aduk hingga rata kembali, angkat. hidangkan.