En esas tardes de deseo de merienda y picoteo, una de las tantas cosas a las que se puede recurrir -tras breve revisión en nevera y alacena- es a las recetas de fácil elaboración. Esta es de galletas de chocolate. Se denomina “express” porque realmente es cuestión de minutos para elaborarla, aunque probablemente la primera vez nos cueste un poco.

Para esto necesitaremos:

250 gramos de harina de trigo (todo uso)
200 gramos de margarina
100 gramos de azúcar
40 gramos de cacao, chocolate en polvo o bebida achocolatada en polvo.
1 a 3 gramos de sal.

Tiempo estimado de elaboración: 30 minutos.

Preparación

1. Precalentamos el horno. La receta original nos indica que son 180 grados centígrados.
2. Mezclamos los 200 gramos de margarina con los 100 gramos de azúcar. Para ello utilizaremos una batidora de mano o cuchara de madera.
3. Tras conseguir una mezcla homogénea, añadimos paulatinamente la harina de trigo, el chocolate y la sal. En el caso del chocolate, puede ser cacao o incluso bebida en polvo achocolatada. Lo que hay que tener en cuenta es que la cantidad se reduce de acuerdo a la intensidad de lo que se añada (el cacao puede ser mucho más fuerte que el chocolate en polvo por lo que la ración debe ser menor a esta).
4. Nuevamente mezclamos hasta tener una masa uniforme que podamos trabajar incluso con las manos.
5. En una bandeja engrasada y con papel, colocamos las masas en forma de bolitas. Ya dispuestas sobre esta base las aplastamos hasta dejarlas con el grosor deseado.
6. Las horneamos durante 20 minutos. Este tiempo puede variar de acuerdo al horno utilizado (en el mío en menos de 15 minutos estuvieron).

Ojo, porque por muy crudas que puedan verse, el olor es un buen indicador. Yo las retiro cuando tienen una consistencia poco más que blanda para que terminen de endurecerse al salir del horno.

Les podemos añadir chocolate en chispa o trozos de chocolate o frutos secos justo al momento de amasar. Nos queda disfrutarlas.