Resep Ayam Hijau kemangi ini hadir dengan
tampilan super meriah. Sebanding dengan
rasa dan aromanya yang lezat. Selain itu,
kita bisa menyajikannya cukup dengan
3 langkah saja. Praktis bukan?

50 MENIT/12 Porsi

Bahan:

1 ekor ayam dipotong 12 bagian,
lumuri 1 sendok teh garam,
goreng dalam minyak panas sampai berkulit
1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas memarkan
400 ml air
1 ikat kemangi, petiki daunnya
10 buah petai, dibelah 2
1/2 sendok teh gula
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai hijau keriting
5 buah cabai hijau besar
1 cm kunyit
2 cm jahe
4 butir kemiri

Cara Membuat Ayam Hijau Kemangi:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk,
   daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
   Tambahkan ayam, aduk rata.
2. Tambahkan gula, garam, dan merica.
   Aduk rata. Masukkan air.
   Masak hingga air mendidih dan bumbu meresap.
3. Masukkan petai dan kemangi. Aduk rata.