How to cook delicious sichuan spicy hot pot at home, perfect for winter!! | 学会这道一锅端，冬天不再需要暖气！

“冒菜是一个人的火锅”，每次分不清火锅、冒菜、串串香、麻辣烫的时候总会想起这句话。到底什么是“冒菜”呢？“冒菜”的“冒”是个动词，意思是把食材放进滚水中烫熟，确实可算作火锅的“快餐版”。周末宅在家里不想动的时候，不如就做一份冒菜吧，比火锅快手，麻辣鲜香的味道却同样让人吃得酣畅淋漓，有了它，冬天根本不需要暖气！

冒菜

by 呵呵是吗

Photo by 呵呵是吗

🥒 ·· 用 料 ··🥕

各种喜欢吃的蔬菜和肉

红油火锅底料 半袋

油 辣椒 花椒 姜片

🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

1 | 这里准备的有木耳、香菇、豆腐、豆腐皮、海带、豆芽、莴笋、土豆、藕还有一些速冻丸子。

2 | 先在油锅里把姜片，花椒，辣椒爆出香味。

3 | 感觉差不多了，扔半块火锅底料进去炒。

4 | 翻炒散开了差不多就好，香味很浓了。

5 | 然后加入高汤，没有高汤加入开水，没有开水加自来水。煮一会把料倒入一个小锅里面去。

6 | 然后就和做火锅一样，先放入不容易熟的食物，再放容易熟的，塞满满的，小火熬煮10分钟就差不多了。最后在上面撒上香菜和芝麻就好了

🌮 ··厨 友 的 作 品·· 🍛

又是一个能征服我老公胃的菜，他对重庆最着迷的吃的就是串串，他说这个菜可以取代出去吃串串了，昨天中午晚上，今天中午晚上，吃了四顿了，哈哈，太巴适^_^

Photo by 荣慧贯通

每年总有那么几天想吃辣的。买的海底捞的火锅料，辣安逸咯，吃完全身热乎乎的。什么时候才能回成都看看呀，想家的感觉

Photo by 彩色斑马

味道太棒了，辣味十足，下了两碗米饭，麻麻说比外面卖的都好吃。今天降温了，吃下全身都暖和啦。

Photo by tulip-沁

又做了一次，看着图片都能闻到那股香味，一不小心就吃多

Photo by xMishx