COCINANDO CON CARI #6: CANOA DE BERENJENA
Hola amigos de Steemit, por acá les traigo una receta muy peculiar que les encanta a todos en mi casa es muy fácil de hacer y deliciosa. La berenjena es una planta de frutos comestibles rica y aporta
muchos beneficios a la salud principalmente el hierro.
Los ingredientes principales son:
Berenjenas enteras
Guiso de carne molida
Salsa bechamel
Queso parmesano
1.- Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien las berenjenas, dividirlas a la mitad y hacer unas canoas, sacando el corazón y reservar.
2.- Poner las canoas al horno durante 10 minutos, rociarlas con aceite de oliva y pimienta.
Guiso de carne molida:
3.- Se prepara el sofrito con ajo, ají, cebolla, cilantro, carne molida y el corazón de la berenjena. Sal y pimienta al gusto.
Salsa bechamel
4.- Se cristaliza la cebolla con mantequilla, luego se agrega leche y harina de trigo hasta formar una crema. Sal y nuez moscada al gusto.
5.- Se le agrega el guiso a la canoa de berenjena, luego la salsa bechamel y luego se le coloca
laminas de queso parmesano y al horno durante 15 minutos a 180° y a disfrutar.
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