To make spring pancake 立春做春饼

昨天是立春，立春也就是春天真的要来了，从这天开始，将正式进入春天。 阳光明媚，万物复苏，当然我希望眼下的肺炎病毒也立即消失。

宅在家里，还是做好吃的吧，怎么的立春也的有点仪式感啊，于是开始准备做春饼。 春饼好吃，但是做起来毕竟还是挺麻烦的， 因为你不仅要做烙饼，还要做几个好吃的小菜，这样卷起来就格外好吃。

首先我开始准备面，春饼如果想柔软好吃，就要用烫面。把开水烫一半的面，然后再用凉水和面，这样做出来的春饼才柔软好吃。

面团活好后，揪成一个15克左右的小剂子，然后按扁，上面点上色拉油。将7个小剂子放到一起，摞起来，按扁，每层之间一定要放油，这样熟了时候才不至于粘连。

上锅蒸10分钟。

熟了之后，带上手套，将饼掀开，有的做的不是很圆，如果想好看些，可以用碗做个造型，我直接卷菜了哈哈。

饼做好后，开始炒菜，我做了木耳土豆丝，鸡蛋韭菜，炸鸡蛋酱和小葱，这都是我最喜欢吃的菜。

菜做好后，拿起一张饼，开始卷着吃啦，味道超级好， 这样的春饼我卷了10张， 中午吃了这么多，估计晚上也不会饿啦！

美食面前无抵挡，柔软好吃的春饼你要不要也来试试呢？ 与疫情斗争要有棒棒的身体才行啊，吃的健康营养也是当下的首要任务哦！