LA AREPA VENEZOLANA ES...
Uno de los platos más antiguos de nuestro país, un aro hecho con harina pan encadenada cada día más a nuestro paladar a través de presentaciones tan simples pero acompañando a platos tan grandes. Según fuentes de internet, alguna vez leí que este fue el principal pan de los indios, pero con el pasar de los años es el pan necesario de cualquier ser humano habitante de Venezuela.
Su preparación es tan sencilla, como unir arena en un charco de agua clara (La comparación es algo brusca) pero es que eso parece ser la Harina Pan comúnmente utilizada para la mezcla.
LA AREPA VENEZOLANA
se hace a través de la siguiente preparación: Agua, harina y sal.
Se mezclan estos ingredientes, de manera tal que su contextura sea suave, y se deje moldear fácil para hacer palma contra palma unos círculos planos y completamente redondos (a veces no tan redondos, pero igual comestibles). Finalmente van al budare o aripo, mejor descrito como una plancha que se monta a fuego lento en la hornilla para asar las arepas. Finalmente, se obtiene lo que por siglos ha estado presente en nuestras mesas.
LA AREPA VENEZOLANA
... esa ligada a nuestros ancestros, nuestra cultura, nuestro paladar; que aunque en principios solo era un plato de desayuno, actualmente forma parte de un almuerzo, de una cena. Acompaña muy bien una sopa, complementa perfectamente un pollo asado, una parrillita, o por si sola puede estar presente con algún relleno (carne, pescado, queso llanero o queso guayanés, jamón, perico, etc…)
Hoy, hablar de una arepa es hablar de Venezuela (cabe destacar que también se asocia con Colombia). Pero como venezolana, se y afirmo lo indispensable que es actualmente una arepa en cada plato del día. LA AREPA VENEZOLANA forma parte de nuestra cultura, es sin duda alguna una de las expresiones culinarias más autóctonas del país.
¿Tú, ya preparaste tu AREPA VENEZOLANA?
Las imágenes han sido tomadas desde mi celular B9504, las primeras (mientras buscaba el empaque destapado) para hacerme unas arepas. Las arepas, obviamente ya en estado de "asado en proceso", finalmente el arbolito como parte del pesebre navideño en material reciclable . ¡Que lo disfruten!
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