eng/de - Lime yoghurt sorbet with basil /Limetten-Joghurt Sorbet mit Basilikum - recipe / rezept
Zutaten:
1/2 Bund Basilikum
400ml frisch gepresster Limettensaft
200g Joghurt natur
140g Zucker
70g Glukose
1 Blatt Gelatine
Die Basilikumblätter vom Stängel trennen und zusammen mit dem Joghurt und der Hälfte des Saftes fein mixen. Den restlichen Saft zusammen mit dem Zucker und der Glukose erwärmen, bis sich der alles aufgelöst hat. Nun die zuvor eingeweichte und ausgedrückte Gelatine in die warme Masse geben und darin auflösen. Alles etwas abkühlen lassen und mit dem Basilikum-Joghurt vermischen.
Nun die Masse in einer Eismaschine frieren.
Ingredients:
1/2 bunch basil
400ml freshly squeezed lime juice
200g yoghurt natural
140g sugar
70g glucose
1 sheet of gelatine
Separate the basil leaves from the stem and mix them together with the yoghurt and half of the juice. Heat the remaining juice together with the sugar and glucose until it dissolves. Now add the previously soaked and squeezed out gelatine into the warm mixture and dissolve in it. Allow to cool slightly and mix with the basil yoghurt.
Now freeze the mass in an ice cream machine.
![k-debag072.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://steemitimages.com/DQmapAm14KEukujhx3jhJLvCNgPefzTsXnxEm5MUGVFmr84/k-debag072.jpg)
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eng/de - Lime yoghurt sorbet with basil /Limetten-Joghurt Sorbet mit Basilikum - recipe / rezept.... Good post... Please follow me and vote me
Sounds great. Bookmarked for spring :D. Right now it's still too cold for a delicious ice cream.
Thx