Resep Sambal Ikan Tenggiri

Ikan tenggiri yang gurih lembut dagingnya dibalut sambal yang pedas sedikit asam. Tentu saja akan jadi pelengkap ketupat komplet yang enak.

• Bahan:
  500 g ikan tenggiri
  1 siung bawang putih, parut
  1 sdm air jeruk nipis
  1 sdt garam
  4 sdm minyak sayur

                    Haluskan:
                    5 buah cabai merah besar, buang bijinya rebus
                    3 butir bawang merah
                    2 siung bawang putih
                    1/2 sdt terasi goreng
                    1 buah tomat merah
                    1/2 sdt asam Jawa
                    2 sdt garam
                    1 sdt gula pasir
  
                    Taburan:
                    20 helai daun kemangi
  

Cara Membuat:

                    - Lumuri daging ikan tenggiri dengan bawang putih, air jeruk, dan garam hingga rata.
                    - Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan.
                    - Tumis bumbu halus hingga matang.
                    - Masukkan ikan goreng, aduk hingga rata. Angkat.
                    - Taburi daun kemangi. Sajikan.