Resep Mie Siram Udang

Kalau bosan dengan mie kuah ayam, bikin saja mie siram udang ini. Mienya lembut lentur dengan kuah berisi potongan udang dan udang goreng yang renyah. Dijamin puas!

• Bahan:

                    500 g mie telur segar
                    1 sdm minyak sayur
                    1 sdt minyak wijen
                    1 sdm kecap asin
  
                    Saus Udang:
                    1 sdm minyak sayur
                    1 siung bawang putih, cincang halus
                    ½ cm jahe, cincang halus
                    150 g udang sedang, iris kasar
                    1 sdm daun bawang iris kasar
                    1 sdm saus tiram
                    1 sdm kecap asin
                    ½ sdt merica bubuk
                    500 ml kaldu udang
                    50 g wortel, iris tipis
                    100 g bokchoy, potong-potong
                    2 buah jamur kuping, iris kasar
                    1 butir telur, kocok lepas
                    ½ sdt minyak wijen
  
                    Pelengkap:
                    udang goreng
                    bawng merah goreng
  

Cara Membuat:

                    -    Didihkan air secukupnya dalam panci.
                    -    Masukkan mie telur, aduk sebentar hingga lunak.
                    -    Angkat dan tiriskan.
                    -    Campur minyak, minyak wijen dan kecap. Aduk rata.
                    -    Masukkan mie ke dalam campuran minyak.
                    -    duk cepat hingga tercampur rata. Sisihkan.

                    Saus Udang:
                    -    Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
                    -    Masukkan udang dan daun bawang, aduk hingga berubah warna.
                    -    Tambahkan saus tiram, kecap, merica dan garam.
                    -    Tuangi air. Masak hingga mendidih.
                    -    Masukkan wortel, didihkan hingga hampir lunak
                    -    Masukkan bokchoy dan jamur, aduk hingga layu.
                    -    Tuangkan telur, aduk hingga berserabut halus dan kental.
                    -    Matikan api, perciki minyak wijen.
                    -    Taruh mie dalam mangkuk sedang.
                    -    Tuangi Sausnya dan beri Pelengkapnya.
                 -