Empanaditas de Plátano

Ingredientes:
2 Plátanos Maduros
Rellenos a gusto: Carne o pollo mechado, carne molida, queso blanco, caraotas negras o cualquier grano debe estar bien seco, etc.
Aceite para freír.

Preparación:
Sancochar los plátanos con la concha para que no absorban agua, escurrirlos, retirarles la concha, triturar hasta hacer un puré y armar bolas pequeñas con el puré, aplastar rellenando y armando las empanadas, igual que se hace con las empanadas fritas de harina, en la sección de completos se detalla mejor. Freír en aceite bien caliente.

Tips:
El aceite no debe estar tibio o frío porque se romperán las empanaditas derramando el relleno en el aceite, que lo ensuciará dificultando freír otras.