خميرة فورية

إعداد 500 غرام من الدقيق عالي البروتين ، 50 جرام من الحليب المجفف كامل الدسم ، 1 عبوة (11 جرام) خميرة فورية ، 250 جرام بطاطا بالبخار (هريس) ، 100 غرام سكر مكرر ، 80 غرام زبدة ، 4 صفار البيض ، 100 مل ماء بارد ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكملات: الكعك المحلى بالسكر (الكعك السكرى الخاص) يخلط المكونات النهائية من الدقيق والسكر ومسحوق الحليب والخميرة الفورية ، ويخلط جيدا. تُضاف البطاطا المطبوخة على البخار وتُضاف إليها صفار البيض والماء البارد وتُدوَّن حتى تصبح ناعمة وطرية.
اعط الزبدة والملح. دلك حتى تصبح ناعمة ومرنة ، استرح لمدة 15 دقيقة ، ثم تقسم العجينة إلى 12 قطعة ، ثم تقريبها وتدوم 20 دقيقة لتتوسع. Lubore الوسط مع اثنين من السبابة.