🇩🇪German Food🇩🇪 - Spareribs Mecklenburg Style

Hey Steemians 😊 Today i would love to share one of my favourite recipes of my family.
Have fun trying it out🖒

☆Ingredients:
2 kg pork spareribs
500 g dry plums
200 g raisins
100 ml cream
salt
pepper
oil
potatoes
milk
butter
beans
parsley

Season the spareribs with salt and pepper and saut them in oil till they are browned.

Put them together with the raisins and dry plums in a pan and pour over 0,5 l water.
Simmer the spareribs covered for 1 hour ( if nessecary put again water in it) and pour off the liquid in a little pan.

Roast the spareribs on a baking tray 20 minutes (180 degree) in the oven till they are dark brown.

For the sauce - Make a roux with butter and flour. Add first the liquid then the cream and stir up till its smooth. Add salt and pepper, till you like it.

Heat butter in another pan till it become lightly brown. Put cooked beans to it and also the parsley and salt.

Cook Potatoes and add milk and salt and create mashed potatoes.

🇩🇪READY and enjoy the meal.🇩🇪

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Und nun für meine deutschsprachigen Follower😍

Zutaten:
2 kg Schälrippchen
500g Backpflaumen
200 g Rosinen
Salz
Pfeffer
Öl
100 ml Sahne
Brechbohnen
Petersilie
Butter
Kartoffeln
Milch

Rippchen mit Salz und Pfeffer würzen und scharf in einem großen Topf anbraten. Backplaumen und Rosinen dazugeben und mit ca. 500 ml Wasser übergießen.

Nun ca. 1 h bei geschlossenem Topf köcheln lassen. Bei Bedarf Wasser nachgeben.
Dann Flüssigkeit abgießen und für die Sauce beiseite stellen.
Rippchen auf einem Blech bei 180 Grad noch mal 20 minuten in den Ofen geben, damit sie schön braun werden.

Derweil eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl vorbereiten und die angegossene Flüssigkeit von den Rippchen dazu geben. Mit Sahne, Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Bohnen kochen. Nebenbei in einem anderen Topf Butter braun zerlassen und die Bohnen hinzufügen. Petersilie und Salz dazu geben.

Kartoffeln kochen und mit Milch und Salz zu Stampfkartoffeln verarbeiten.

♥GUTEN APPETIT♥