Die Rohstoffe der Sojabohne kommen zum größten Teil aus den USA, Argentinien und Brasilien. Hier werden fast ausschließlich gen veränderte Sojabohnen angebaut. Allein der Konzern Monsanto baut in den Vereinigten Staaten auf mehr als 20 Millionen Hektar Gen-Soja an.   

Die amerikanische „Food and Drug Administration“ hat Soja als giftige Pflanze eingestuft.   

Soja enthält u. a.: 

Phytinsäure Wird benötigt, um die Pflanzen wachsen zu lassen. Mit der Nahrung aufgenommene Mineralien, wie Calcium, Magnesium, Eisen und Zink werden im Magen/Darm gebunden und dem Körper nach der Einnahme von Soja nicht mehr zur Verfügung gestellt. Hier kann eine Unterversorgung dieser Mineralien entstehen. In anderen Hülsenfrüchten ist auch Phytinsäure enthalten, aber in geringeren Mengen als in Soja. Goitrogene Soja hat kropffördernde (Goiter = Kropf) Inhaltsstoffe. 

Goitrogene kommen ausschliesslich in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Durch die daraus schließende Schilddrüsenunterfunktion wird der Stoffwechsel verlangsamt.   

Phytoöstrogene Hier macht die Menge das Gift. In hohen Dosierungen können Brust- und Schilddrüsenkrebs und eine Schilddrüsenunterfunktion gefördert werden. Japanische Forscher fanden in einer Studie heraus, dass der tägliche Verzehr von nur 30 g Soja-Bohnen über eine Dauer von lediglich 90 Tagen zu einer Unterfunktion der Schilddrüse und ihrer Hypertrophie (Vergrößerung) führt.   

Hämagglutinin Soja enthält Hämagglutinin. Hämagglutinin ist ein Wachstumshemmer und gerinnungs- fördernder Stoff, der bewirkt, dass die roten Blutkörperchen verklumpen.   · 

Sojaprotein-Isolat enthält nachweislich Toxine.

Aluminium Sojaprodukte enthalten erhöhte Werte an Aluminium   

Wenn Ihr weiterhin Sojaprodukte essen möchtet, dann nur fermentiertes Soja als Miso, Natto, Tamari und Tempeh. Traditionell fermentierte Sojaprodukte holen das Beste aus der Sojabohne. Protein-Inhibitoren bremsen die Produktion von Peptidasen und Trypsine. Fermentierung deaktiviert die Protein-Inhibitoren. Fermentierung vermindert Phytate. Fermentierung erhöht auch die Menge von Vitamin B, Vitamin K und Antioxidantien in Soja.     

Bild: Tamari Sauce fermentiert – für mich die beste Sojasauce überhaupt.   

Bild: Tempeh als Snack mit Tamari (fermentierter Soja Sauce) und Avocadocremé  

Fazit: Verzichtet weitestgehend auf Sojaprodukte. 

Wenn überhaupt, dann geringe Mengen. Einen Block (250 g) Tofu pro Tag ist definitiv zu viel. Verabschiedet Euch von Sojamilch, Sojajoghurt u.ä. Hier gibt es tolle andere Milchalternativen. Und verzichtet auf vegane „Fleisch-Ersatzprodukte“. Diese „Nahrungsmittel“ sind so stark verarbeitet und somit auch nicht mehr gesund.

Über die gesündesten Nahrungsmittel schreibe ich im nächsten Artikel. Bleibt dran und mir treu.    

Und wie bei allem: Die Dosis macht das Gift! Bleibt schön gesund.   

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