Martes de Cocina VI. Chayote al horno

Hola a todos, esta semana les traigo una receta de un vegetal llamado chayote que proviene de la familia de las calabazas. El chayote proporciona muchos beneficios para la salud y es importante incluirlo en nuestra alimentación. Aunque siendo honesta no lo había probado hasta la semana pasada.

Ingredientes

• 3 chayotes
• Una taza y un cuarto de crema de leche
• Una taza y media de queso ricota
• Sal
• Pimienta
• Un huevo

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Primero pelamos los chayotes y los picamos a la mitad a lo largo. Luego los ponemos a hervir en una olla con agua que los cubra y una cucharadita de sal por unos 20 minutos. Deben quedar suaves pero no muy cocidos.

Mientras se cocina mezclamos en un bowl el queso, la crema de leche y el huevo. Agregando al final sal y pimienta al gusto, recomiendo una cucharadita de sal y media de pimienta.

Cuando los chayotes estén listos los sacamos de la olla y los cortamos en rodajas.

Luego en un molde refractario ponemos una capa de chayote, luego los cubrimos con la mezcla de crema y repetimos el proceso, siendo la última capa de crema. Puedes ponerle queso rallado por encima, queda muy rico pero no tenía en la casa.

Lo metemos en el horno por un hora, hasta que se vea dorado. Y ya está listo :) Lo puedes usar como acompañante para el almuerzo. Yo lo comí con bistec y plátano en dulce (si te interesa la receta puedes encontrarla aquí).

Espero que les haya gustado y la prueben en casa. No olviden comentar su opinión o si tienen alguna otra receta de cómo preparar chayote. Estoy abierta a sugerencias o peticiones sobre alguna receta en específico que les gustaría que subiera. Hasta la próxima semana :)