Dal indisches Linsengericht, vegan gesund

Hallo und herzlich Willkommen bei vegan-gesund liebe Steemians,

heute möchte ich euch ein richtig leckeres und gesundes Rezept vorstellen, ein indisches Linsengericht auch Dal genannt. 

Durch die verschieden Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel sowie dem Knoblauch und Ingwer wird dem Gericht ein wunderbarer Geschmack verliehen.  Der Ingwer ist zu dem super gesund. Ingwer ist reich an Vitamin C und enthält darüber hinaus Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium und Phosphor.  

  Zutaten: 

• 100 gr. Rote Linsen
• ca 500ml. Wasser 
• 1 Knoblauchzehe 
• 1 große Zwiebel (geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten) 
• 2 Tomaten geachtelt  
• 1 Stück /Scheibe Ingwerwurzel 
• ¼ TL Kurkuma 
• ½ TL Kreuzkümmel 
• Salz nach belieben 
• 2 EL vegane Margarine / Rama 

Zunächst müssen die Linsen gewaschen und abgetropft werden. Dann müssen diese erhitzt und danach bei schwacher Hitze mit 250ml Wasser sowie dem gleingehackten Knoblauch, Ingwer, Salz und Kurkuma ca 30min köcheln. Immer wieder etwas Wasser hinzugeben, damit die Linsen nicht austrocknen. 

In einer weiteren Pfanne Margarine mit Zwiebeln goldbraun anbraten, dann den Kreuzkümmel, sowie die Tomaten hinzugeben etwas weiter braten. Dann werden diese zu den Linsen hinzugefügt. Gut vermischen.
 

Dazu mache ich gerne Jasmin-Reis oder Fladenbrot. 

Wenn euch das Rezept gefallen hat, hinterlasst mir doch ein Kommentar und ein Upvote :)

Viel Spaß beim nachmachen :) und Guten Appetit
 Eure Alisha