Bocachico / Eng-Esp

La foto es de mi propiedad

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Bocachico

Pescado de rio eso es el bocachico un pescado que en la mayoría de los casos solo se puede comer en temporada y mejor temporada es la de agosto cuando el río Orinoco está crecido. Bueno, también en esta temporada se puede comer la famosa Sapoara, pero yo seré muy sincera con todos ustedes, a mí no me gusta la Sapoara.

Lo que pasa con estos peses y el porqué solo se consigue en la temporada de la crecida del río Orinoco es porque esos peses son peses de laguna y cuando el río crece que entra en las lagunas que se forman a los lados del río en todo su largo y ancho camino, pues en esas lagunas es donde se crían y crecen en esas mismas lagunas esos peses desoban y los huevos se queman en el fondo cuando el río comienza a bajar sus aguas esas lagunas se quedan si acceso al río.

Por eso es que esos peses los podemos conseguir en la temporada del río crecido, entonces como estos peses son de laguna la Sapoara en particular la carne tiene un sabor a barro o como si uno estuviera comiendo tierra. A mí no me gusta ese sabor por eso no como Sapoara

Ahora bien, con respecto al bocachico su sabor es menos terroso y cuando se come frito es más sabroso, pero debes tener cuidado con las espinas, el bocachico tiene muchas espinas por eso frito es más sabroso porque esas espinas quedan así como tostadas por la fritura y son crujiente cuando la muerde. Pero igualmente hay que tener cuidado con esas espinas

Mi hija estuvo de cumpleaños el 23 de agosto y ese día comimos pescado frito todos comimos bocachico

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Bocachico

River fish, that is the bocachico, a fish that in most cases can only be eaten in season and the best season is August when the Orinoco River is swollen. Well, also in this season you can eat the famous Sapoara, but I will be very honest with all of you, I do not like the Sapoara.

What happens with these fishes and why you can only get them in the season of the Orinoco River flood is because these fishes are lagoon fishes and when the river grows and enters the lagoons that are formed on the sides of the river along its long and wide path, well in those lagoons is where they breed and grow in those same lagoons these fishes are disobedient and the eggs are burned at the bottom when the river begins to lower its waters these lagoons are left without access to the river.

That's why we can get these fish in the season of the river swollen, then as these fish are from the Sapoara lagoon in particular the meat has a muddy taste or as if you were eating dirt. I don't like that taste, that's why I don't eat Sapoara.

Now, with respect to the bocachico its flavor is less earthy and when eaten fried it is tastier, but you must be careful with the spines, the bocachico has many spines so fried it is tastier because those spines are as well as toasted by frying and are crispy when you bite it. But you still have to be careful with those spines.

My daughter had a birthday party on August 23rd and that day we all ate fried fish.