14 miesięczny ser
Cześć i witam po krótkiej przerwie
W najnowszym odcinku dzielę się z wami moimi przemyśleniami i wnioskami po rozkrojeniu i degustacji 14 miesięcznego sera. Sera który zrobiłem sam własnoręcznie z mleka z gospodarstwa, które prowadzi mój brat.
Sery dojrzewające mają to do siebie, że mogą leżakować w dojrzewalni wiele miesięcy. Im ser starszy tym lepszy można by założyć. Tak, ale czy to dotyczy każdego sera? Oczywiście, że nie!
Obejrzyj film i sprawdź czy warto było czekać 14 miesięcy na degustację :)
Dojrzewanie to wolny i skomplikowany proces biochemiczny w którym zachodzi kilka ważnych przemian. Dwie najważniejsze to proteoliza czyli rozpad białek i lipoliza czyli rozpad tłuszczów. O obu przemianach pisałem już na blogu więc jeżeli jesteście ciekawi co dzieje się podczas dojrzewania zapraszam, linki poniżej
Proteoliza - http://seryrzemieslnicze.com/edukacja/proteoliza/
Lipoliza - http://seryrzemieslnicze.com/edukacja/lipoliza/
Blog Sery Rzemieślnicze - http://seryrzemieslnicze.com/
▶️ DTube
▶️ IPFS
This post is supported by $4.25 @tipU upvote funded by @nieidealna.mama :)
@tipU voting service: instant, profitable upvotes + profit sharing tokens | For investors.
Twój post został podbity głosem @sp-group-up oraz głosami osób podpiętych pod nasz "TRIAL" o łącznej mocy ~0.20$. Lista osób z naszego triala oraz wszystkie podbite przez nas posty są publikowane we wtorkowych raportach z działalności grupy. Zasady otrzymywania głosu z triala @sp-group-up znajdują się tutaj, w zakładce PROJEKTY
@wadera
Chcesz nas bliżej poznać? Porozmawiać? A może chcesz do nas dołączyć? Zapraszamy na nasz czat: https://discord.gg/rcvWrAD
Congratulations @serowar! You received a personal award!
You can view your badges on your Steem Board and compare to others on the Steem Ranking
Vote for @Steemitboard as a witness to get one more award and increased upvotes!