Hallo Stephan,

Low carb lebe ich eigentlich gar nicht.

Nach unserer Definition vielleicht nicht. Für mich persönlich ist alles was unter ca. 90-120g bereits LowCarb.

0.5 kg stärkehaltiges Gemüse (Reis, Kartoffeln, Süßkartofeln) + 0.5kg nichtstärkehaltiges Gemüse+0.5 kg Obst

Das ergibt, je nach dem was du isst, gerade mal 110-210g KH. Wenn du dir aber anschaust, was jemand an KH isst, der die normale "Western Diet" praktiziert, dann bist du deutlich darunter. Bereits 500g Brot haben in der Regel mind. 300-320g KH.