Super leckere Pelmenis :-)

Zutaten

-125 ml Wasser

-4 Eier

-1 kg Weizenmehl

-1 kg Hackfleisch ( gemischt)

-2  Zwiebeln

-Salz und Pfeffer 

Zubereitung

 Mehl, Eier, Salz und Wasser vermengen und einen Teig zubereiten. 

Abgedeckt eine Stunde ruhen lassen .

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zu dem Hackfleisch geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und dieses in murmelgroße Bällchen formen.

Den Teig dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Hackfleisch auf den Kreis geben und den Kreis zu einem Halbmond zusammendrücken und beide Enden aneinander drücken, so dass es einem Tortellini ähnelt.

Teigtaschen in kochendes Salzwasser mit eine halben Zwiebel geben. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, noch mindestens 5 Minuten köcheln lassen.

die Pelmenis schmecken am besten mit Schmand, creme Fraiche oder ketchup.

Kleiner tipp... Falls was übrig bleibt , kann man sie gerne in Butter mit Zwiebeln anbraten ... Schmeckt hervorragend :-)