Lachs mit Pellkartoffeln

Guten Abend,

für heute möchte ich euch Lachs mit Pellkartoffeln vorstellen.

Dafür wird das entsprechende Lachsfilet in Alufolie für ca. eine halbe Stunde im Ofen gebacken.

Pellkartoffeln aus vorwiegend fest kochenden Kartoffeln werden dem Gericht hinzugefügt.
Diese werden nach gründlichem Waschen mit der Schale in Wasser gekocht.

Als Beilage kann beliebiges Gemüse verwendet werden, in diesem Fall Brokkoli, Zucchini und ein paar Pilze.

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Ich wünsche euch einen guten Start in die Woche :)

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-C