Was macht Sushi gut?
Was gibt es schöneres, als mit seinen Freunden zum Abklingen des Tages noch fein Sushi essen zu gehen?
Ich war schon immer ein Fan von Sushi und habe daher schon ein breites Spektrum an Sushi erlebt - vom billigen Sushi aus dem All-you-can-eat-Laden über selbstgemachte Sushi bis hin zu authentischen japanischen Sushi und hatte mich dabei stets gefragt: "Was macht gutes Sushi so gut?"
Hier sind einige Dinge, die ich bemerkt habe, das Gutes vom Großartigen trennt:
- Reis: Er muss die richtige Temperatur, die richtige Säure (Essig), Konsistenz besitzen. Der Biss muss stimmen!
- Einfachheit: Wie ihr sehen könnt, gab es auf der Platte sehr ausgefallene Sushi-Stücke. Meine Favoriten waren aber dennoch die simplen Nigiris. Man kann sie einfacher essen (passen perfekt in den Mund!) und man wird nicht von der Wucht an Zutaten überrumpelt.
- Qualität der Zutaten: Der Fisch muss natürlich frisch sein und gut aussehen.
- Vielfalt: Eine breite Pallete aus dem Meer: Muscheln, Garnelen, weiße Fische, rote Fische, Eier, usw.
- Atmosphäre: Geteiltes Glück ist besseres Glück: das gleiche gilt für geteiltes Sushi, schmeckt einfach um ein vielfaches besser!
Was meint ihr? Was macht für euch gutes Sushi aus?
Für Sushi lohnt es sich mal etwas mehr Geld für auszugeben. Statt irgendwelche All-You-Can-Eat Ketten a la Okinii empfehle ich immer, mal etwas mehr Geld in die Hand zu nehmen und von mir aus 1x im halben Jahr "richtig " Sushi essen zu gehen.
Da sind gewaltige Unterschiede, ob ein richtiger Chef das zubereitet oder jemand, der 2 Jahre in der Küche gearbeitet hat und seit 6 Monaten Sushi rollen kann :D
gebe dir recht. manchmal schmecken mir die nicht authentischen amerikanisierten sushi aber auch sehr gut.
Absolut! Ich gehe ab und zu auch noch zu McD. Schade ist nur, dass viele zum ersten Mal Sushi essen gehen, eine "Fast Food Kette" vertrauen und dann einfach enttäuscht werden.
Super Artikel !! Upvote und follow - schau mal spaßeshalber bei mit vorbei :D
Ich bin vorsichtig mit Fisch bei dem aktuell sehr warmen Wetter. Auf einer Firmenfeier hatte der Caterer auch bei 30 Grad Fisch serviert, am nächsten Tag waren 10% der Mitarbeiter ausgefallen :-)
haha ja das stimmt. muss natürlich immer frisch sein
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