Neues Brotrezept ausprobiert...

nachdem ich über Jahre Sauerteig-Roggenmischbrot gebacken habe und gerade im späten Herbst und Winter immer wieder Probleme mit dem Sauerteig bei den Temepraturen hatte, dachte ich mir, doch mal ein Roggenmischbrot mit Hefe anstelle Sauerteig auszuprobieren. Und es war keine schlechte Idee, auch wenn das Brot nicht ganz so kräftig wie das mit Sauerteig ist.