Selbstgemachte Ravioli 🥟

Hey liebe Steemies,

gestern haben mein Freund @lex030 und ich Ravioli selber hergestellt.

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Mit einer Füllung aus Kochschinken , Rinderhackfleisch und Parmesan. Das ganze habe ich im Thermomix zerkleinert, kurz angebraten und mit etwas Weißwein aufgekocht. Gewürzt wurde es mit Knoblauch, Pfeffer, Salz, Rosmarin und Muskat.

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Aber zuerst stellten wir den Teig her. Dieser besteht aus Mehl, Hartweizengrieß, Eiern und Öl. Danach wurde der Teig in unserer Nudelmaschine platt gedrückt.

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Anschließend haben wir mit einer Ausstechform runde Teigkreise ausgestochen.

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Die Teigkreise werden mit der Hackmischung gefüllt, einmal zusammengeklappt und an den Rändern etwas zusammengedrückt, damit die Füllung nicht ausläuft.

Sie werden so circa 5-6 Minuten gekocht.

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Dazu gab es Parmesan und Tomatensauce. Die Sauce hatte ich noch vorrätig, ich koche immer etwas mehr Sauce und wecke diese dann ein, so hat man immer ein schnelles Gericht zuhause ohne fertige Saucen kaufen zu müssen.

Ich kann euch nur empfehlen Ravioli selbst zu machen, es schmeckt super gut und total frisch. Man kann die Sauce und die Füllung auch anders variieren, es gibt tausende von Möglichkeiten auch eine Fleisch freie Variante ist natürlich möglich.

Liebe Grüße

Eure Kathy @kathybell